手抜きでアサリの酒蒸し
rakurakuda @cook_40037208
調理時間３分！酒蒸しってこんなに簡単！
このレシピの生い立ち
あれもこれも省いたらどうなるかしら・・・と思って作ったら、おいしいじゃない！ということで、我が家ではいつもこれ。
手抜きでアサリの酒蒸し
調理時間３分！酒蒸しってこんなに簡単！
このレシピの生い立ち
あれもこれも省いたらどうなるかしら・・・と思って作ったら、おいしいじゃない！ということで、我が家ではいつもこれ。
作り方
- 1
アサリを塩抜きします。（３％の塩水につけます。暗い静かなところにおいておくといいそうです。）
野菜も切っておきます。
- 2
殻をこすり合わせるようにあさりを洗います。鍋に入れます。
酒を鍋にひとまわし。
火をつけます。
- 3
ふたをして、あさりの口が開いたら、野菜を入れて火を止めます。
できあがりです。
- 4
コツ・ポイント
火はあまり強くない方がいいです。
出た汁はそのまま飲んでもいいですが、お澄ましのだしにすると絶妙な味だ！といって夫は出汁なし汁物に入れて飲んでいます。
似たレシピ
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☆簡単！あさりの酒蒸し☆ ☆簡単！あさりの酒蒸し☆
アサリを調理用酒だけで蒸す、とっても簡単な酒蒸しです！いつもは日本酒を使って作りますが、今回は「料理のための清酒」を使いました。無添加なのでアサリの味が活きて、濃厚なスープまでとっても美味しいです。冷たいビールに、温かい酒蒸しも合います☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18591554
