シチュー肉でやわらかステーキ！
chulaumi @cook_40079242
ステーキ用お肉より断然安い！
でもおいしい！そしてソースも絶品！
このレシピの生い立ち
安めのシチュー用のお肉でおいしいステーキにしたくて。
シチュー肉でやわらかステーキ！
ステーキ用お肉より断然安い！
でもおいしい！そしてソースも絶品！
このレシピの生い立ち
安めのシチュー用のお肉でおいしいステーキにしたくて。
作り方
- 1
お肉の繊維を切るために包丁で切れ目をいれ、フォークなどで刺す。
- 2
すりおろした玉ねぎに３０分～１時間ほど漬ける。
- 3
オリーブオイル、３ｍｍほどの幅にスライスしたにんにくをいれ、火にかけて香りがでたら一度ニンニクを取り出す。
- 4
焼く直前に塩、胡椒をして強火にしてフライパンが熱くなったらお肉を入れる。
- 5
表面から肉汁（血のような物がういてきます）が出てきたらお肉をひっくり返します。２０秒ほど焼けばOK!お肉を取りだす。
- 6
ソースです！
肉汁はフライパンに残し、ソースに使う調味料を入れて沸騰させ、全体的に混ざったら完成！
コツ・ポイント
☆お肉は焼く３０分ほど前に冷蔵庫から出して常温にしておくと熱がちゃんと通ります！
☆弱火じゃなくって強火で！ひっくり返すのは１度だけ！
☆バルサミコ酢が無ければ白ワインビネガーでもOK.酢が苦手なら入れなくても大丈夫です！
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