ステーキリメイク＊柔らかビーフシチュー
わか★ @cook_40096126
余ったステーキを炊飯器の保温機能を使って柔らかトロトロに仕上げました。
このレシピの生い立ち
焼いたステーキ肉が余ったので、お肉をとろとろ柔らかくしたくて保温機能で試してみたところ、お肉も野菜も本当に柔らかく満足の仕上がりになりました！
ステーキリメイク＊柔らかビーフシチュー
余ったステーキを炊飯器の保温機能を使って柔らかトロトロに仕上げました。
このレシピの生い立ち
焼いたステーキ肉が余ったので、お肉をとろとろ柔らかくしたくて保温機能で試してみたところ、お肉も野菜も本当に柔らかく満足の仕上がりになりました！
作り方
- 1
じゃがいもと人参は食べやすい大きさに切る。
しめじはいしづきを切り落とし小房に分ける。 - 2
炊飯器に［1］の野菜と、かぶるくらいの水(分量外)を入れて炊飯スイッチオン。
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- 3
その間にステーキ肉を食べやすい大きさに切り室温に置いておく。
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- 4
炊き上がったら、ステーキ肉を入れそのまま保温で3時間〜放置。
※写真は入れた直後。肉をお湯の中に沈めてください。
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- 5
[4]を全てお鍋に移し、市販のルウを入れてとろみがつくまで弱火でコトコト。10分くらい。
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- 6
器によそい茹でたブロッコリーを添え、ポーションをかけて完成♬
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コツ・ポイント
今回は外出前に仕込み、保温7時間。保温時間が短いと柔らか効果も減るので、少なくとも3時間は保温する事をおすすめします！
ルウを炊飯器に入れて溶かすだけだととろみが付かないので、手間ですが一度お鍋に移しコトコト煮ます。
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