うすあげは油抜きしておく。
鍋に水250ccと白だし小さじ2を入れ人参は薄めの短冊切りにしてゆでます。

人参に半分くらい火が通ったら人参と同じくらいの長さに切った小松菜とうすあげ砂糖小さじ1を入れて人参が柔らかくなるまで煮る

仕上げに白だし小さじ2を加えてしっかりと味をつけたら出来上がり。