めんつゆ
KEE263 @cook_40113607
あっさり系で、おうどん・お蕎麦・そうめん・・・どれでも合います！
冷蔵庫に常備しとくと、とっても重宝(^^)v
このレシピの生い立ち
気づいたら、我が家の定番。。
めんつゆ
あっさり系で、おうどん・お蕎麦・そうめん・・・どれでも合います！
冷蔵庫に常備しとくと、とっても重宝(^^)v
このレシピの生い立ち
気づいたら、我が家の定番。。
作り方
- 1
材料全部をお鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で５分くらい煮る。
（昆布は細かく切り、花かつおは砕いておくと良い） - 2
汁を濾して完成。
使う時に、好みで２倍くらいに薄める。 - 3
【おまけ】
濾した後の昆布・花かつおにゴマを大さじ１加えて、お鍋で空炒りする。水分がなくなればフリカケの完成(^^)/ -
- 4
コツ・ポイント
瓶などに入れて、冷蔵庫で２週間くらい保存出来ます。
お浸し、卵豆腐のだし、煮物などにも使えます。
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