鶏肉は横に半分くらいに切り、繊維に沿って縦に２㎝ぐらいに切り分けます。
大根などで言う「短冊切り」です。

野菜などの具材は適当な大きさに切ります。
糸こんにゃくの下茹でも。

お鍋を熱し、オリーブオイルを入れて白ネギを炒め焼きします。
ごろごろ転がさなくても両面にやや焼き色がつけばOK。

そこへ鶏肉を入れて両面にやや焼き色をつけます。
焼き色ついたら、砂糖を振りかけて弱火で焦がさないようにします。

合わせておいた・の調味料を入れ、白菜の白い部分などから入れます。

火が通れば出来上がり。
見た目あっさりですが、我が家では人参が柔らかくなれば丁度いい感じのお味です。