ボトムを作ります。オーブンは180度に余熱。サラダ油、牛乳、砂糖を泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

きれいに混ざったら薄力粉とシナモンをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

生地がある程度まとまったら、ケーキ型の底に薄く敷きつめ、オーブンで15〜20分焼く。

焼いている間にフィリングを作ります。ミキサーにフィリングの材料を全ていれ、滑らかになるまで撹拌する。

ボトムが焼けたら、生地を流し込み、200度に温めたオーブンで30分、更に160度に下げて30分くらい湯煎焼きする。

焼き上がりはふるふるでかなり心配ですが、しっかり冷やせばどっしりした美味しいチーズケーキになります。

☆湯煎焼きが面倒であれば、170度のオーブンで45分〜50分くらい普通に焼いて下さい。

☆質問がありました。冷やす時は、型ごと冷やし、冷えてから取り出して下さい。そうでないと崩れます。

☆ボトムの混ぜ合わせ方について☆手で混ぜ合わせる方が楽チンだと教えて頂きました。シュケッ・フーさんありがとう。