エビのカクテルセットはスーパーで600円程で購入。サルサソースがついています。パックの海老なら背ワタを抜き茹でて剥く。

アボカドの半分はくし形にカット。半分は乱切りでマヨ和え。マヨとヨーグルトを混ぜてソースに。かぼちゃはラップで茶巾絞り。

パフェグラスの底に玉ねぎのマリネを入れる。パプリカを3切れ程彩に。

6の上にエビを3尾乗せ、サルサソースをのせる。その上に玉ねぎのマリネを乗せる。

エビ7尾をふちに引っ掛けるように並べ、その間にくし形にカットしたアボカドを適宜並べる。アボカドの下にマヨソースを。

できあがり。スパークリングワインと合います。