アプリでひらく作り方
- 1
【重要】軸をとった椎茸と豚肉はそれぞれたっぷりのお湯で霜降りしておく。
長葱は斜め切り、キャベツはザク切りにしておく。 -
- 2
昆布と◆水、酒を加えて中火でダシをとる。
-
- 3
ダシが出たら醤油を加えて味をみる。
椎茸と豚、長葱を加えてさっと煮る。
葱が煮えたらキャベツで蓋をする。 -
- 4
きゃべつがしんなりしたら完成。
汁ごと器に盛り付ける。
お好みでポン酢をかけて頂く。 -
コツ・ポイント
手順1【重要】の豚と椎茸の霜降りが重要です。
霜降りしないままの椎茸と豚をダシに加えてしまうと豚の臭みや汚れでダシが濁って美味しくないので必ず霜降りしてね♪
ダシまで美味しい優しい煮浸しです^^
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