水と砂糖を鍋に入れ火にかける。

砂糖が溶けたら味噌を入れ、滑らかになったら粉唐辛子を入れ粘りが出るまで煮詰める。

火を止め、一度冷ましてから塩・酒・酢を入れ混ぜる。

瓶などに詰めて完成。賞味期限:冷蔵庫に保存して約１年。