落花生豆腐
竹ほたる @cook_40095740
渋皮むきの手間がいらず、渋皮でほんのりピンク色の豆腐ができます。
このレシピの生い立ち
自家製の落花生を消費したく、レシピを見ていたら渋皮ごと使う簡単レシピがありました。炒ることで香ばしい落花生の味がします。
落花生豆腐
渋皮むきの手間がいらず、渋皮でほんのりピンク色の豆腐ができます。
このレシピの生い立ち
自家製の落花生を消費したく、レシピを見ていたら渋皮ごと使う簡単レシピがありました。炒ることで香ばしい落花生の味がします。
作り方
- 1
落花生を渋皮ごとフライパンで5分くらい炒る。
- 2
落花生と水2カップをミキサーにかける。3分くらいすると落花生がよくつぶれるので、残りの水2カップを加えて混ぜる。
-
- 3
布巾でこし、しっかり絞る。
-
- 4
絞り汁と芋でんぷんを鍋に入れ、だままにならないように良くかき混ぜてから火にかける。
-
- 5
最初は強火でかき混ぜ、とろみが出てきたら弱火で１０分くらい練る。熱いうちに型に流しいれる。
-
- 6
梅干しは種を取り、はちみつと醤油を混ぜてすりつぶす。
コツ・ポイント
ミキサーにかける時、分量の水を全部入れると混ざりにくいので、少量から入れると落花生がつぶれやすいです。絞りかすはサツマイモと混ぜてフライパンで焼くと美味しいです。(落花生団子)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212916
