じゃがいもの炒め物
あけこんぶ @cook_40175882
シャキシャキじゃがいもの炒め物です
このレシピの生い立ち
似ているものを、中華料理店でいただきました。美味しかったこと以外あまり良く思い出せないのですが、こんな感じだったかなぁ…と。
じゃがいもの炒め物
シャキシャキじゃがいもの炒め物です
このレシピの生い立ち
似ているものを、中華料理店でいただきました。美味しかったこと以外あまり良く思い出せないのですが、こんな感じだったかなぁ…と。
作り方
- 1
じゃがいもは千切りにして、水にさらす。にんにく、しょうがはみじん切りにする。鷹の爪は輪切りに。小ネギは小口切りにする
-
- 2
じゃがいもはザルにあけて、水気を切っておく。フライパンでごま油を熱し◉を炒め、香りが出たらじゃがいもを投入
-
- 3
じゃがいもが透き通ってきたら、小ネギを入れる。酢、塩胡椒で味を付け、お好みで味の素を振る
コツ・ポイント
じゃがいもを水にさらした後は、しっかり水分を切ってください。じゃがいもは炒め過ぎないで。
辛くて酸っぱめの味付けです。鷹の爪と酢は加減してください。
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