ジャガイモとゴーヤの塩糀炒め
りさちャ＊ @cook_40073971
シャキシャキ、ゴーヤとジャガイモの炒めもの。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとジャガイモがあったので、話題の塩糀をつかっておかずを作ってみました。
ジャガイモとゴーヤの塩糀炒め
シャキシャキ、ゴーヤとジャガイモの炒めもの。
このレシピの生い立ち
ゴーヤとジャガイモがあったので、話題の塩糀をつかっておかずを作ってみました。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいて、マックのポテトのように細切りにして水につけてアクを抜く。
- 2
ゴーヤは綿を取り輪切り？、5ミリ程度の半月型に切る。
塩もみをして、水にさらす。 - 3
ゴーヤとジャガイモの水をきり、ビニール袋に塩糀と一緒にいれて、揉み込む。出来れば、一晩冷蔵庫で放置する。
- 4
ごま油を引いたフライパンを温め、そこに袋の中身をあけて炒める。
- 5
最後にもやしを入れて炒め、一旦取り出しておく。
- 6
同じフライパンでお肉を炒め、炒まったらさっきの炒めた野菜も加えて、ブラックペッパーで味をしめる。
- 7
もし、味が薄かったら最後の工程で塩糀や塩を加えて味を調節する。
- 8
食べる前に、ゴマをふりかけて完成♡
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