炒め続ける！絶品おかんのモツ焼き！
れる魚。 @cook_40180391
新鮮なモツが手に入ったら是非！美味しいビールが呑みたい時のうちのスタミナ気合いメニューです！
このレシピの生い立ち
私がまだ母のお腹の中にいる頃…嫁いだ母が祖父達に酒の肴でこれをねだられよく作っていたそうです。少し時間はかかりますが、負けじと炒めて続けてよかったーって絶対思いますよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンをよく熱し油をさして☆のにんにくと生姜を入れ、下処理済みのモツを中火で炒めはじめます。
- 2
軽く塩胡椒を振ったら、モツから旨味と脂を出すようにじっくり根気よく炒めます。
- 3
モツから脂が出てきたら鷹の爪と玉ねぎを投下！玉ねぎがしんなりしてきたら酒をまわし入れ、炒め続けます。
- 4
焦げ目が付いてきます。★を入れて、ラストスパートです！もっと綺麗な焦げ目がつくまで炒め続けて下さい。
- 5
香ばしくいい照りが出れば完成！刻んだネギをたっぷり乗せ、七味をふって召し上がれ！
コツ・ポイント
とにかくモツが焦げ付くまでガンガン炒めます！飴色がベスト☆甘辛香ばしいー！
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
モツと大根の皮の甘辛炒め・酒のアテ モツと大根の皮の甘辛炒め・酒のアテ
【レシピ投稿際】捨てる大根の皮をこってりモツと一緒に煮ました~噛むほどに旨みが口中広がります~淡白大根の皮にぴったりです
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18595410
