ブロック肉はネットを使うかタコ糸などでしっかり締めて下さい。

鍋にたっぷりの水を入れブロック肉、ネギ、生姜を入れます。

水から煮て約1時間…。アクが出るので丁寧に取ります。

肉を煮てる間に…☆の調味料を全て鍋に入れ沸騰させます。火を止めたら八角を入れ冷ましておきます。

肉が茹で上がったらバットやボールを使ってタレに漬けます。茹で汁は取っておきます。

時々返しながら1時間…。がんばって！（笑）

フライパンに茹で汁大さじ10、タレ大さじ10を入れて火をつけます。タレに漬けてた肉をフライパンに入れ煮焼きします。

タレが焦げ付かない様に注意しながらタレがほとんどなくなるまで焼きます。

バットなどに入れて冷めれば出来上がりです。