サバ缶のラタトゥイユ風
サバの缶詰を使う煮込みです。
このレシピの生い立ち
夏野菜の煮込みにサバを足してみたらどうだろうと思いつくりました。
作り方
- 1
かぼちゃをラップで包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。サバの水煮缶詰を身と煮汁に分ける。
- 2
なべにサラダ油を引き、にんにく・玉ねぎを軽くいため、にんじん・かぼちゃ・ピーマン・サバの煮汁を加えて加熱する。
- 3
ホールトマト・塩を加え煮込む（弱火）
- 4
煮汁が少なくなったら、サバの身を加え軽く煮込む。
コツ・ポイント
4のときサバの身をくずさないように気をつける。
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