炊飯器でシーフードピラフ
カルバン山崎 @cook_40094737
シーフードピラフを作りました。
炊飯器で手軽にできるのがいいですよ!
我が家の炊き込みご飯シリーズでトップクラスの評価!
このレシピの生い立ち
炊飯器で作る炊き込みご飯の洋風版です。
クリスマスだったので、バター、コンソメ、白ワインでピラフにしました。
炊飯器でシーフードピラフ
シーフードピラフを作りました。
炊飯器で手軽にできるのがいいですよ!
我が家の炊き込みご飯シリーズでトップクラスの評価!
このレシピの生い立ち
炊飯器で作る炊き込みご飯の洋風版です。
クリスマスだったので、バター、コンソメ、白ワインでピラフにしました。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジンをみじん切りにします。
-
- 2
タコ、イカを小さめにカット、炊き込みは具材がかなり小さくなりますが、ピラフなので。軽く塩を振っておきます。
-
- 3
エビはそのままいきます。こちらも塩を振ります。
-
- 4
バター、ごま油で、ニンジン、玉ねぎを炒め、タコ、イカ、エビを入れ、創味シャンタン、白ワイン、塩、胡椒で更に炒めます。
-
- 5
炒めた時のスープを炊飯器に入れ、更に、バター、コンソメ、白ワイン、ニンニク、生姜を入れて軽く混ぜます。
その後水投入。 - 6
フライパンから具材を移します。
炊く前はこんな感じです。 -
- 7
炊き上がったら混ぜて蒸らします。
-
- 8
蒸らし後の図---
-
- 9
盛りつけてパセリを振って完成〜
-
コツ・ポイント
具材を炒めて味付しておく事、米の水量を思い切って少なめにする事です。うちの炊飯器で、これらの具材で作った場合、二合の水量で丁度いい感じになります。
エビその他の水分がありますので、適量では多すぎます。
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