作り方
- 1
オクラの産毛を塩(記載外)を使って板ずりし、除きます。
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- 2
オクラのへた部分を落とします。
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- 3
保存容器に手順2のオクラ、☆を入れて、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
何度かかき混ぜ、まんべんなく液に漬かるようにします -
- 4
オクラに味が染み込んだら、器に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
オクラを茹でると水っぽくなってしまうので、茹でずにそのまま醤油と顆粒だしで水分を出し、味を馴染ませます。
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