体リセット☆もずくと梅の卵スープ
Cerena @cook_40153013
疲れた時、食欲のない時に☆
冷めいスープとしても。
このレシピの生い立ち
体調が優れない時などに生姜、梅干し、卵入りのスープが欲しくなるのでもずくを主役にして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種を取り潰しておく。
卵は割りほぐしておく。
水溶き片栗粉(水、片栗粉各小さじ2を溶く)を用意しておく。 - 2
鍋に水(300ml)、コンソメ、しょうがを入れ沸騰させる。
- 3
もずく、潰した梅干しを入れ再び煮たったら、塩こしょうで味を整える。
- 4
スープをかき混ぜながら、水溶き片栗粉を入れとろみがついたら中火にする。
- 5
スープを箸でかき回しながら、ほぐしておいた卵を少しずつ入れていく。
- 6
卵がきれいに散らばったら火を止め、好みで青ねぎを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
☆ 塩分は梅干しの大きさなどで変わりますので「3」の段階で調整して下さい。
☆ コンソメはあっさり系ですが、代わりにめんつゆを使うとコクがありまた違う美味しさが出ます。
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