【卵液を作る】
クリームチーズを室温に戻し（またはレンジで３０秒ほど加熱して）柔らかくし、泡立て器で練り混ぜる。

材料を上から順にボウルに入れ、その都度泡立て器でぐるぐる混ぜる。
混ぜ終わったら一度ザルで濾し、余計な卵カスを取り除く。

天板or耐熱皿に６を並べ、熱湯を半分まで注ぎ、１５０度のオーブンで４０分ほど焼く。
（写真はプリン瓶で焼いた時のもの）

プリン容器のふちをゆすって、中心がふるふると揺れるぐらいの焼き加減になっていたら焼き上がり。
オーブンから出して冷ます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で半日冷やして出来上がり。
冷やすと、底に固まっていたカラメルが丁度よい液体のソースになります。

カラメルソースを作るのが面倒な場合は、カラメルなしで焼いて、後から上にメープルシロップをかけてもOK。

とろける半熟プリンか、固めのしっかりプリンにするかは焼き時間で調節します。
何度か作って好みの焼き加減を見つけて下さい。

固めに焼いたプリンは、よく冷やしてからプリンと器の間にナイフでぐるりと空気を入れてひっくり返すと、スポッと落ちてきます。

こちらは半熟の焼き加減。
焼き４０分で表面しっかり、中はとろける食感に。
底からさらっとしたカラメルソースがお目見え。