ガパオ（鶏肉のバジル炒め）

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

少しの材料で本格的なタイ料理♪
この美味しさはクセになります。
このレシピの生い立ち
私はバジルが好きなので多目です。
パプリカを加えると彩が美しい仕上がりになります。
今回は省いていますが、目玉焼きを添えることもあります。

ガパオ（鶏肉のバジル炒め）

Zelie's cooksnap of when they made ガパオ（鶏肉のバジル炒め）.
黒胡椒多め好き's cooksnap of when they made ガパオ（鶏肉のバジル炒め）.
なつ姉's cooksnap of when they made ガパオ（鶏肉のバジル炒め）.
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少しの材料で本格的なタイ料理♪
この美味しさはクセになります。
このレシピの生い立ち
私はバジルが好きなので多目です。
パプリカを加えると彩が美しい仕上がりになります。
今回は省いていますが、目玉焼きを添えることもあります。
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材料

２人分
  1. 鶏もも肉又はひき肉 200g
  2. ピーマン(あればパプリカ等も) 2個
  3. バジルの葉(好みで多くても) 10枚ほど
  4. プリックキーヌー又は鷹の爪(小口切り) 2～3本
  5. にんにく(みじん切り) 小さじ１
  6. ◎ナンプラー 小さじ２～強
  7. ◎オイスターソース 大さじ１～強
  8. ◎砂糖 小さじ１
  9. ◎酒 大さじ１
  10. ◎鶏がらスープ 50cc
  11. ◎胡椒 少々
  12. トマトや胡瓜やレモン あればパクチー 適量
  13. サラダ油

作り方

  1. 1

    鶏肉は細かく切って叩く｡ピーマンは1.5cm角に切る｡
    ◎を合わせて好みの味に調えておく｡

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ１ほど,にんにく,プリッキーヌーを入れて火にかけ,香りがでたら鶏肉を加えて強めの火力で炒める｡

  3. 3

    肉に火が通ったらピーマン(パプリカ)を加えて炒める｡◎を加え水分を少し飛ばすように炒めたら、バジルを加えてさっと混ぜる｡

  4. 4

    器にご飯を盛り,３と野菜を添える。

コツ・ポイント

鶏肉はひき肉でもいいのですが、ブロックの方が歯ごたえがあって美味しいです｡
3は強火です。
バジルの葉は大きければ半分にちぎる。
唐辛子は好みの量を。
◎の塩分を控えたい方はナンプラーとオイスターソースを少なめに。
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家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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