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簡単♪コラーゲンたっぷり♪プルプル豚足
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簡単♪コラーゲンたっぷり♪プルプル豚足-レシピのメイン写真

簡単♪コラーゲンたっぷり♪プルプル豚足

mihotti33
mihotti33 @cook_40043512

コラーゲンたっぷり♪圧力鍋利用で簡単ぷるぷる
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コラーゲンをたっぷりとれるお料理を…

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材料

二人分
  • 豚足 1本
  • ★生姜 1片
  • ★ネギの青いところ 1本分程度
  • ★料理酒 100cc
  • ★みりん 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★だし 200cc
  • ネギの白いところ 少々
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作り方

  1. 1

    豚足を下茹でする
    茹でてあるものを購入した場合も一度茹でたほうが臭みが取れます

  2. 2

    圧力鍋に下茹でした豚足と★を入れ、加圧30分
    火を止め冷めるまで放置

  3. 3

    ネギの白いところを千切りにしておく

  4. 4

    煮汁が多いようならとろみが出るまで煮詰める

  5. 5

    お皿に盛り付けネギをかけたら出来上がり

コツ・ポイント

だしは和風でも中華でもOKです
中華だしを使う場合はお酒を紹興酒にして五香粉を入れても美味しいです
圧力鍋使って短時間でとろとろに…
でも、圧力鍋じゃなくても作れます。その場合は2時間程度ことこと煮てください

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mihotti33
mihotti33 @cook_40043512
2010/11/17 03:57に公開
美味しいもの食べると超幸せ♪だから頑張って作るの…旬の食材が大好き♪結局、食いしん坊なのよね(笑)二人暮らしですが、二匹のわんこ(スタンダードプードル、ビションフリーゼ)と、ニャンコが二匹更に、毎日お庭にご飯を食べに来るニャンコたちのために、ご飯を作ってます
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このレシピのキーワード

ねぎ 酒 豚足 しょうが

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