マクロビ☆重ね煮ミネストローネ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
重ね煮で作るミネストローネです◎
普通に作るより滋養にイイですよ(๑•ω•๑)♡
このレシピの生い立ち
ズッキーニが手に入ったので、ミネストローネにしたかったんです(*ˊ˘ˋ*)♪
マクロビ☆重ね煮ミネストローネ
重ね煮で作るミネストローネです◎
普通に作るより滋養にイイですよ(๑•ω•๑)♡
このレシピの生い立ち
ズッキーニが手に入ったので、ミネストローネにしたかったんです(*ˊ˘ˋ*)♪
作り方
- 1
丸麦を湯に浸水しておきます。
前日から浸けておく場合は水でOKです◎ - 2
鍋に○を振り、
ズッキーニ、パプリカ、ミニトマト
キャベツ
じゃがいも
玉ねぎ
人参
の順に角切りにして重ね、△を振り、 - 3
ふたをして、蒸気穴を菜箸でふさぎ、弱火で30分くらい煮込みます。
イイにおいがしたら右回りにひと混ぜします。 - 4
赤ワインを加えて強火でアルコールを飛ばします。
- 5
丸麦と□を加え、強火で加熱、沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで煮ます。
-
- 6
■を加え、味を調えます。
-
- 7
出来上がりです(๑•ω•๑)
あればパセリなどどうぞ(・ω<)-☆
ローリエは盛りつけないでくださいね笑 -
コツ・ポイント
重ね煮は、鍋に塩を振り、
こんにゃく・大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
の順に重ね、塩を振り、ふたをして野菜の水分だけで弱火で煮る調理法です。
冷え対策やお通じにもイイとか◎
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