カラフル野菜の揚げ浸し
ラムレー♡ @cook_40153798
ちょっとシャキッとして、サラダっぽい食感です。
色鮮やかでキレイ！しかも、とっても簡単につくれます♪
このレシピの生い立ち
オクラをいつもと違う食べ方にしてみたかったので、他のカラフルな野菜と一緒に、彩りキレイに仕上げてみました(*^^*)
カラフル野菜の揚げ浸し
ちょっとシャキッとして、サラダっぽい食感です。
色鮮やかでキレイ！しかも、とっても簡単につくれます♪
このレシピの生い立ち
オクラをいつもと違う食べ方にしてみたかったので、他のカラフルな野菜と一緒に、彩りキレイに仕上げてみました(*^^*)
作り方
- 1
白だし・水を合わせます。
つけ汁の完成！ -
- 2
パプリカ・にんじん・しめじを食べやすい大きさに切り、水気を拭き取っておきます。
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- 3
フライパンに油を入れ、中火くらいで揚げ焼きします。
火が通ったら、つけ汁に浸します。
（※ミニトマトは、サッと短時間で） - 4
つけ汁に30分ほど浸けます。
ひんやり冷たい状態で食べたい場合は、冷蔵庫で冷やします。 -
- 5
オクラのヘタを切り、盛りつけます。
お好みで、かつお節をかけて、出来上がり〜♫ -
コツ・ポイント
野菜に火を通す時、揚げ焼きにすれば、油が少量ですみます。
調理する際は、油はねに十分気をつけてください。特に、ミニトマトは加熱により水分が出やすいので、短時間でサッと揚げるくらいにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18599171
