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万能！ミルポア-レシピのメイン写真

万能！ミルポア

PolcoLotto
PolcoLotto @cook_40177103

煮込み料理やスープの味を引き立てる香味野菜をシュエして保存しておくと時間短縮です(^^)
このレシピの生い立ち
近所の仲間で集まる時、サッと料理を作りたいと思って

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材料

4メニュー分
  • 玉ねぎ ２個
  • 人参 1本
  • セロリ 1本
  • ニンニク １かけ
  • オリーブピュアオイル 適量
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作り方

  1. 1

    今回使用したアルミフライパンは27cmです。

  2. 2

    冷たい状態のフライパンにピュアオリーブオイルを底一面に敷く。そこへ微塵切りしたニンニクを入れ、弱火で加熱する。

  3. 3

    にんにくの香りが立ち始めたら、玉ねぎ、人参、セロリを５ｍｍ角に賽の目切りしたものをフライパンに入れる

  4. 4

    フライパンに塩を1つまみ回しかけて、ヘラなどで軽く混ぜて、そのまま弱火で、ゆっくりと野菜達に汗をかかせる。

  5. 5

    玉ねぎに甘みが出たら、冷ましてフリーザーバッグなどに4分割して冷凍保存する

コツ・ポイント

弱火で野菜達に汗をかかせ旨味を引き出す！

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PolcoLotto
PolcoLotto @cook_40177103
2016/12/24 02:24に公開

このレシピのキーワード

セロリ にんじん にんにく 玉ねぎ

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