いか墨ブリオッシュ
chibi-pan @cook_40035932
真っ黒でインパクト大のイカスミパン。
トマトやチーズなど、色の濃い副材料と組み合わると華やかになります！
このレシピの生い立ち
パン教室最終レッスンのオリジナルレシピのために考案
いか墨ブリオッシュ
真っ黒でインパクト大のイカスミパン。
トマトやチーズなど、色の濃い副材料と組み合わると華やかになります！
このレシピの生い立ち
パン教室最終レッスンのオリジナルレシピのために考案
作り方
- 1
バター以外の材料で捏ねる
ある程度捏ねあがったらバターを加える - 2
1次発酵
90分後軽めのパンチを入れて20分 - 3
ミニバンズ用セルクルなら30ｇ分割
-
- 4
（焼成）
型焼き 210度22分セルクル
スチームあり
200度10分
↓
スチーム切5分
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