博多えのきを使ったなめ茸納豆丼
福岡県 @cook_40055734
さっぱりヘルシー・簡単なレシピです。
調理時間／20分
このレシピの生い立ち
「第7回青春レシピコンテスト/時短レシピ部門/高校生の部」でグランプリに輝いた博多えのきを使ったオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
①材料の＊を鍋に入れて煮立たせる。
- 2
②えのきの長さを4等分して、細くほぐす。
- 3
③②を①の鍋に入れ中火で煮る。
- 4
④汁が少なくなったら、弱火にして箸で混ぜながら、とろみが出るまで更に煮る。
- 5
⑤ねぎを小口切りにして、水切りをする。
- 6
⑥納豆を混ぜる。
- 7
⑦卵を黄身と白身に分け、黄身のみを使う。
- 8
⑧丼ぶりにお好みで盛り付ける。
コツ・ポイント
【調理のアドバイス】
なめ茸はたくさん作って冷蔵庫に保管しておくと 次の調理時にも役立ちます。
ねぎは電子レンジで加熱すると苦みが抜けます。
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