チンゲン菜のごま和え☆宇都宮市保健センタ
宇都宮市保健センター @u19070550
レモンの風味でさっぱりとサラダ感覚で食べられます。カルシウムたっぷり。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「健康づくり推進員研修会(塩分ちょっぴり・野菜たっぷり バランスの良い食事で減塩しよう)」で作成したレシピです。
チンゲン菜のごま和え☆宇都宮市保健センタ
レモンの風味でさっぱりとサラダ感覚で食べられます。カルシウムたっぷり。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「健康づくり推進員研修会(塩分ちょっぴり・野菜たっぷり バランスの良い食事で減塩しよう)」で作成したレシピです。
作り方
- 1
切干大根は水で戻し、軽く絞って食べやすい長さに切る。
- 2
チンゲン菜は茎と葉に分け、ざく切りにする。
- 3
フライパンに切干大根とチンゲン菜の茎を入れ、酒と水を振って蓋をし、２～３分蒸し焼きにする。
- 4
チンゲン菜の葉を加えてしんなりしたら火を止め、しょうゆ・すりごま・レモン汁で和える。
コツ・ポイント
１人分の栄養価：エネルギー 45kcal / たんぱく質 1.4g / 脂質 0.9g / 炭水化物 7.5g / 塩分 0.5g
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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◇ごま、切干大根はカルシウムが豊富です。◇いりごまではなく、すりごまを使用することで、ごまに含まれるカルシウムを効率よく吸収することができます。栄養量（1人分）エネルギー 149kcal、たんぱく質 6.6g、食塩相当量 0.5g、カルシウム 125mg、ビタミンD 0.7μg高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」（吹田市で活動している管理栄養士・栄養士のグループ「吹田地区栄養士会さんくらぶ」レシピ考案）https://www.city.suita.osaka.jp/kenko/1018656/1018662/1018716/1014533.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18600215
