さっぱりゆず風味肉巻き
♪料理初心者♪ @cook_40180831
濃い味付けが苦手な人でも食べれる、さっぱり味付け
このレシピの生い立ち
肉巻きの材料が偶然揃ったので作ってみました。祖母が濃い味付けは好きではないので、できるだけさっぱりとした味付けになるようアレンジした結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
具の人参、さやいんげん、アスパラをそれぞれ塩ゆでさせる。塩の量はお好みで。
- 2
青しそを肉の幅よりちょい細めに切り分ける。
- 3
豚肉に青しそを重ね、1の具を乗せ巻く。
- 4
3に片栗粉をまぶしながら、肉の両端を引っ張りつつ、形を整える。
- 5
油を熱したフライパンで中火にしながらじっくり焼く。
中に火が通った頃合いで、弱火にしてゆずぽんをかけながら転がす。 - 6
焼き上がった肉巻きを斜めにきって盛り付けて完成(*´ω｀*)
コツ・ポイント
青しそができるだけ真ん中にくるように巻くと香りが中にとどまってくれるみたいです。
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