小松菜キムチ☆キムチを美味しく作る方法
★いも★ @cook_40054762
小松菜で本場の味とそっくりの美味しいキムチの作る方法を教えします。
このレシピの生い立ち
韓国では、ほとんどの家庭でキムチを作っています。
キムチの作り方は各家庭によって違いますが、小松菜のように青臭さがある葉物は、モチ粉やご飯粒を入れて美味しく作るのが私の母の作り方で、私もよく真似しています。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を半分に切り、塩漬けする（２時間位）
- 2
aの材料を予めよく混ぜておく。
モチ粉をぬるま湯で溶いておく - 3
①の小松菜を２度ほど水で洗い、ザルに上げ水気を取る。
- 4
③の小松菜に長ネギと②のヤンニョムとモチ粉を溶いたものを加えて、よく和えると出来上がり。
-
コツ・ポイント
★モチ粉をぬるま湯で玉にならないように溶いて入れると（ご飯粒でも代用出来ます）小松菜の青臭さも消えて美味しいです。
★作って次の日から美味しくいただけます。
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