ゴーヤのかつぶしポン酢あえ
もぐもぐぶー @cook_40017255
沢山取れたゴーヤを、ポン酢でサッパリ美味しく食べられる、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをちゃんぷる以外でさっぱり食べようと、考えたレシピです。
ゴーヤ鰹節のカテゴリーで検索1位になりました♪ありがとうございます。
ゴーヤのかつぶしポン酢あえ
沢山取れたゴーヤを、ポン酢でサッパリ美味しく食べられる、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをちゃんぷる以外でさっぱり食べようと、考えたレシピです。
ゴーヤ鰹節のカテゴリーで検索1位になりました♪ありがとうございます。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、種とわたをスプーンなどでしっかり取る。
薄切りする。 -
- 2
切ったゴーヤに塩（小さじ１程度。分量外）を振って、塩もみする。
しんなりしたら、しっかり絞り、さっと水洗いする。 -
- 3
鍋に湯を沸かし、沸騰したらゴーヤを入れ、再び沸騰したらざるにあけて水切りし、冷ます。
-
- 4
ポン酢と砂糖は合わせておく。
ボウルにゴーヤ(水気はしぼる)、かつお節、合わせたポン酢を入れて混ぜたら出来上がり☆ -
- 5
しばらく冷やしておいて置くと、より味がなじんで美味しいですよ。
コツ・ポイント
かつお節は、たっぷり入れた方が美味しくできますよ。
砂糖の分量は、ポン酢の甘さによるので、微調整してみて下さい。ちょっと甘めが美味しいです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18601100
