簡単●ジェノベーゼソース●保存長め
ラミー1202 @cook_40072734
ミキサーかけるだけ。すり鉢でもできます。
チーズを入れないことで保存長めに。
ジェノバソース バジルソースの作り方
このレシピの生い立ち
たくさん増やしてしまったバジル（レシピID : 18572890）の長期保存を。
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バジルは茎を除いて葉をとる。
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ミキサーに松の実・カシューナッツ・ニンニク・塩コショウ・オリーブオイルは半量入れ、撹拌。
すり鉢の場合は材料全部入れする -
- 3
ミキサーの場合）2が混ざったら、バジルと残りのオリーブオイルを入れ撹拌。
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- 4
できあがり。
ビンに入れ、上にオリーブオイルでふたをするイメージ。冷蔵庫へ。1か月保存可能。 -
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- 6
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コツ・ポイント
松の実だけでも可能、カサ増しのためカシューナッツを混ぜています。
ミキサーの場合、バジルが熱で変色しないよう後半に入れる。
粉チーズも入れたいけれど、保存が短くなるため、バジルソースには入れず、食べるときに粉チーズを加えます。
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