にんじんを皮ごとすりおろす。皮に栄養があります。

ボールに卵を溶き、砂糖を加えてよく混ぜる。白っぽくなったら、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。

にんじん、柚子茶、塩を加えてさらに混ぜ、薄力粉とBPを合わせてふるったものを加える。練らないようにさっくり。

型に生地を流し入れ、１８０度のオーブンで３０分焼く。