野菜生活ゼリーを作る。
今回使用したのは、伊藤園のたっぷりβカロテン充実野菜100。

鍋に野菜ジュースを入れ、沸騰させないよう弱火で40～50℃に温める。
鍋の火を止めて、粉ゼラチンを振り入れ混ぜ合わせる。

②をグラスなど盛り付ける容器に流し入れ、冷蔵庫で40分以上冷やし固める。
※上部がトロッと揺れるくらいまで。

ボウルにプレーンヨーグルトとメープルシロップを入れ、よく混ぜる。

鍋に牛乳を入れ、沸騰させないよう弱火で40～50℃に温める。
鍋の火を止めて、粉ゼラチンを振り入れて混ぜ合わせる。

⑤に⑥を2～3回に分けて入れ、なじませるように混ぜ合わせる。
※⑤と⑥の濃度が違うので一度には混ぜない。

⑦をハンドミキサーの中速でとろっとするまで混ぜ合わせると、フワフワ食感になりムースっぽくなる。
※ここは省いても可。

③のとろっと固まった野菜ゼリーに、⑦or⑧のヨーグルトゼリーをゆっくり流し入れる。

⑦Ver.ナッツ乗せ。
ヨーグルトゼリーは、レアチーズっぽい味の仕上がり。

⑧Ver.いちご乗せ。
ヨーグルトゼリーは、ムースっぽい仕上がり。