りんごは約6分の1をすりおろし、スライス(上に飾る用)5~6枚を切ったら残りはさいの目切りにする。

さいの目切りにしたりんごにバター10gと砂糖大さじ1、レモン汁を加えて煮る。レンチンの場合は600w5~6分。

バナナは上に飾るスライスの分を切っておく。
生地用バターと砂糖をよくすり混ぜ、そこにバナナの残りを入れ潰すように混ぜる。

溶いた卵を分離しないように気をつけながらた5~6回に分けて加える。

バニラエッセンスを入れる場合はここで入れて、振るった薄力粉とBPを加え混ぜる。

ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。

すりおろしりんごを入れて滑らかになるまで混ぜ、さいの目切りのりんごを加える。

型に流し込み、飾り用のりんごとバナナを乗せたら170度のオーブンで35~40分。