くし形切りの前。

水を75cc入れて、水分が無くなるまで茹でる。(約５分。)

中火。

調味料を入れる。

ご飯をよそう前に一煮立ちさせて、かつを乗せられる状態にする。

中火。

ご飯は300g。

ご飯少なめ、高い所から落としても、大丈夫な事を証明。

また、丼が小さいと卵が器の外に溢れ出る。

ご飯は、３分ぐらいでは冷めないので、
丼によそい平らに軽くならした後に、かつを切ったところ。

フライパンの柄を左６０度回転、かつを入れる。

カメラを６０度回転させて撮影。

蓋をして中火。

かつを入れて煮立ったら蓋を開け、１回目の卵をかけ、１分後蓋を開ける。

中火。

２回目卵をかけ、１分後蓋を開ける。

中火。

フライパンの柄を真下にする。

作り方が違う。(縦形)

前後左右、卵ととんかつが一緒に動いて完成。

卵表面は半熟。

完成。

かつは切ってあっても卵が繋ぎになって一体で動く。

９０度回転させて丼にかつを入れると卵が切れて失敗する。

何度やっても、一体のかつ丼完成。

器の直径とかつの直径を一致させる。

卵は折り重なったり、かつの下や上に入る。