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ローストチキン☆柚子茶風味
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ローストチキン☆柚子茶風味-レシピのメイン写真

ローストチキン☆柚子茶風味

nolaのサト
nolaのサト @cook_40140924

ゆず茶の風味でマーマレード焼きのようなローストチキン。塩こうじでお肉が柔らかくなり子どもにも好評です♪
このレシピの生い立ち
仕込んだゆず茶の消費に困っていたのですが、ふとマーマレード焼きを思い出して、ローストチキンに使ってみたらとてもおいしくできました♪

ゆず茶の風味でマーマレード焼きのようなローストチキン。塩こうじでお肉が柔らかくなり子どもにも好評です♪
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ローストチキン☆柚子茶風味

nolaのサト
nolaのサト @cook_40140924

ゆず茶の風味でマーマレード焼きのようなローストチキン。塩こうじでお肉が柔らかくなり子どもにも好評です♪
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仕込んだゆず茶の消費に困っていたのですが、ふとマーマレード焼きを思い出して、ローストチキンに使ってみたらとてもおいしくできました♪

ゆず茶の風味でマーマレード焼きのようなローストチキン。塩こうじでお肉が柔らかくなり子どもにも好評です♪
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材料

2本分
  1. 骨付き鶏モモ 2本
  2. ゆず茶 大さじ2
  3. 塩麹 大さじ1
  4. 醤油 大さじ2
  5. ニンニク ひとかけ
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は、皮のほうをフォーク刺して穴をあけ、調味料が浸透しやすくする

  2. 2

    ニンニクをすりおろし、柚子茶、塩麹、醤油と一緒に合わせる。

  3. 3

    合わせた調味料をビニール袋に入れ、鶏モモ肉を入れて30分〜1時間冷蔵庫でなじませる。

    • ローストチキン☆柚子茶風味作り方3写真
  4. 4

    200度のオーブンで40分ほど焼き、竹串を刺して肉汁が濁らなければOK
    (一緒にジャガイモを焼いてみました)

    • ローストチキン☆柚子茶風味作り方4写真

コツ・ポイント

オーブンで焼いた後、肉汁が濁るようだったら追加で10分焼く→チェック→まだだったらあと10分、という感じで焼きます

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nolaのサト
nolaのサト @cook_40140924
2016/12/24 15:08に公開
来てくださってありがとうございます！！食育インストラクター・管理栄養士のサトです。からだにやさしいおやつ、卵や乳製品を使わないおやつ、野菜のおやつや保存食などを少しずつアップしていこうと思っています。
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