ほうれん草とじゃこの玉子焼き

ほうれん草は水洗いし、たっぷりのお湯で湯がき水分をしっかり切って根を落とし、フライパンのサイズに合わせた長さに切る。

ボールに卵を割り入れ、カラザ(黄身に付いている白いひも状のもの)を取り、ちりめんじゃこ・☆の調味料を入れ混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を引き、余分な油はキッチンペーパーなどで吸い取る※油を吸ったペーパーは後で使うので捨てないように

③に卵液を1/3入れフライパン全体に広げたら、湯がいたほうれん草を自分と反対側の端に置き、向こうから手前へ巻いていく。

2/3巻いたら向こう端に寄せ、空いた部分に取っておいたペーパーで油を引き残りの卵液の半分を入れ向こうから手前に巻いていく

⑤と同じように残った卵液を入れて焼く。

焼き上がったら４～６等分に切って皿に盛る。