豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜はザク切り、キノコは石突きを取りほぐす。長ネギは斜め切り。

豆腐は6分割くらいに切り、水菜は葉の部分をちぎる。卵は温泉卵（５、６参照）にするか、生卵を用意する。

土鍋に出汁を入れて沸かし、白菜とキノコを入れて煮る。ネギと豚肉を追加し豚肉の赤みが消えるまで煮る。

一旦火を止め、キムチの素とコチュジャンを入れ、味噌を溶き入れる。火を点け煮立ったら豆腐と卵を入れて温め、水菜を散らす。

温泉卵の作り方(電子レンジ利用)。耐熱容器に水50mlを入れ、卵を割り入れ、黄身を爪楊枝で数ヶ所つつく。

ラップをして電子レンジで500W・30秒。白身が白くなるまで10秒ずつ追加。目安は合計1分。爆発に注意。水を捨てる。