ふんわり卵にとろ～りあんの天津飯
みぽママン @cook_40071876
ふんわりとろ～んの半熟かに玉にとろ～り甘酢あんをたっぷりかけた我が家で人気の天津飯です。中華料理屋ｻﾝに負けてない！！
このレシピの生い立ち
天津飯の大好きな旦那ｻﾏのために作りました。
ふんわり卵にとろ～りあんの天津飯
ふんわりとろ～んの半熟かに玉にとろ～り甘酢あんをたっぷりかけた我が家で人気の天津飯です。中華料理屋ｻﾝに負けてない！！
このレシピの生い立ち
天津飯の大好きな旦那ｻﾏのために作りました。
作り方
- 1
鍋にあんの材料を入れ沸騰させる。味が調ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。最後にごま油を入れ混ぜる。
- 2
ボールに卵と具、塩少々と戻し汁を入れ混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンをしっかり熱し、油を多めに入れて全体に広げる。
一気に卵を流し込み外側から中心に向かって混ぜる。 - 4
適度に混ぜてふんわりまとまとめ火を止める。表面は半熟で。
- 5
器にご飯を盛り、その上に卵を乗せる。あんをかけて出来上がり。
-
- 6
2009.7.27
つくれぽ１０人達成！
話題入りしました♪
みなさんｱﾘｶﾞﾄｳ。 -
コツ・ポイント
かに玉はふわっと半熟で仕上げる。
ご飯は少なめに盛り付け、かに玉＆あんはたっぷりがいい。
かに身ではなく、ﾅﾝﾁｬｯﾃでかにカマでも代用できる。
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