作り方
- 1
①★をボールに全て入れ混ぜます。玉葱はすりおろします。
- 2
②モモ肉は観音開きにし大きければ6〜8等分小さければ4等分に切り分け塩胡椒をふります※胸肉はそぎ切りにします
- 3
③→①に②を入れ揉み込んで冷蔵庫で30分以上漬けます。※一日以上は漬けないで下さい。
- 4
④フライパンを熱したら少し油をひいてから肉を皮面から焼きます。※漬けタレは後ほど使います。
- 5
⑤三分の二程度焼けてきたら裏返しにして、漬けタレを加え蒸し焼きにします。※身が厚い時はフタをして蒸し焼きにします
- 6
⑥漬けタレを半量まで煮詰めたら完成♪
コツ・ポイント
火加減は弱火から中火の間くらいにすると玉葱がこげません
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