セロリのスジをとり、薄く切ります。葉っぱはざく切りにします。

切ったセロリに塩を混ぜ合わせしんなりするまで放置します。

沸騰したお湯に酒を入れささみを茹でます。

火がおとったら暑いついに塩とブラックペッパーをふります。

ササミを手で食べやすい大きさに割き冷まします。

塩を振って放置してたセロリがしんなりしたら軽く搾って水分を捨てます。

先ほど割いてさましたササミを入れます。

酢と蜂蜜or砂糖を入れて混ぜ合わせてます。（今回はハチミツで作りした）

マヨネーズを入れて混ぜます。

粒マスタードを入れて混ぜます。

最後にブラックペッパーをかけて、少し冷蔵庫で馴染ませて完成です☆