チョー簡単！コーントルティア
かんたんなトルティアの作り方です
このレシピの生い立ち
無性にメキシコ料理が食べたくなった。
作り方
- 1
材料。
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- 2
ボールの中に計量カップを置き、薄力粉を半分。
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- 3
続いてコーンフラワーを。
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- 4
計量カップをひっくりかえす。塩はこれくらいです
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- 5
混ぜる
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- 6
水60～65ccを加える
※湿度が高ければ60ccでまずやってみてください。 -
- 7
まとめていく。
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- 8
まとまった。
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- 9
細くのばし
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- 10
２つにして
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- 11
そのまた２つにする
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- 12
お皿でふたをするとエコでいいです。10分
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- 13
見えないですがフライパンをけむりがでるまで熱くする。
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- 14
クッキングシートを敷き半分に折り目をつける。
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- 15
かぶせる。
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- 16
おウチで工夫！木の板と板にはさみ、上に丸い皿をのせ(体重が均等に拡散できる)両手でムギュッとやるとよいです。
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- 17
綿棒でさらに伸ばす
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- 18
ペロンとはがし
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- 19
熱いフライパンにのせる。
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- 20
30秒ほどでプクんとする。裏がえして
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- 21
ターナーでさらにつぶす
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- 22
もっと火力が強かったらボールのようになる。サーモスタット付ガス台ではこれが限界です。焼時間約1分。
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- 23
濡れたふきんにイン。これで出来上がり。
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- 24
- 25
こんな感じです。
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コツ・ポイント
高熱で、やいてください。
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
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