バターは常温で柔らかくしておく。
★薄力粉と★アーモンドパウダーを合わせて、ふるっておく。

バターと砂糖を混ぜてクリーム状に。
柔らかくするのに電子レンジを使う場合は500w10秒ずつ加熱。液化しないように注意。

卵黄を入れよく混ぜ、お好みでバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

ふるった粉類を3回に分けて加える。
3分の1ずつ入れ、ヘラで切るように混ぜる。
※混ぜすぎないよう注意。

最後の3分の1を混ぜたら、粉っぽさが消える前にチョコチップを加える。

チョコチップを全体に大きく混ぜたら、生地完成。
混ぜすぎると硬いクッキーになります。

ラップの上に生地を出し、手でまとめて棒状に成形する。
こねすぎないよう注意。

ぴっちりラップに包んだら冷凍庫に入れ30分ほど冷やす。
冷蔵庫なら1時間半ぐらい。

オーブンを170℃に予熱してから、冷やした生地を切っていく。
カチカチなら常温で少し戻してから切る。

厚さは1㎝弱、7～8㎜ぐらい。
切った生地を、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

予熱完了したオーブンで、170℃で15分前後焼く。お使いのオーブン＆生地の厚さによって焼き加減は調整して下さい。

焼けたらケーキクーラーの上などで冷まして完成。焼き立ては柔らかいので扱い注意。

※まとまりにくい…との情報頂きました！確かにサクサク混ぜると粉っぽいです。どうしてもまとまらなければ、↓

手で生地をすくって、指先で軽くこすり合わせるようにしながらパラパラと落とす感じでかき混ぜてから再度まとめてみて下さい。

手の熱がバターに伝わり少ししっとりすると思います。