作り方
- 1
甘酢ジュレ。
-
- 2
１５０ｃｃの水にゼラチン３グラム程度を入れ電子レンジで加熱。
- 3
沸騰寸前に取り出し、１００ｃｃのすし酢、レモン汁少々を混ぜます。
- 4
甘みが足りない時は、蜂蜜や砂糖で加減してください。
- 5
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 6
固まったら、フォークでザクザクかき混ぜます。
- 7
しらすと一緒に盛りつけたらできあがり。
-
コツ・ポイント
ゼラチンに混ぜたレモン汁はちょっとゼラチンの独特の香りが気になったからなの。
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