きゅうりは一口大の乱切りにする。
※袋に入れて綿棒でたたいても良いし、4等くし切りでも

塩小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、ごま油大さじ1、鷹の爪1本を輪切りにしたもの、または一味唐辛子お好みで

30分～1時間で完成ですが、長い時間漬けても美味しいです。