梨、皮むきます。
芯を取り除いて計量したら、スライス。
6～8等分のくし切りを、2mm厚に。

レモン汁以外の材料を、全部、お鍋に入れます。
アルミのお鍋は避けてください。

2を、できるだけ強い中火にかけて煮ます。
最初、汁気のなさが不安かもしれないけれども、きっと水分出るよ。

水分がなくなってきたら、混ぜる手を止めないで。
ギリギリまで煮詰めて、レモン汁を入れて、2～3分後に火を止めます。

クローブを取り出して、清潔に保存します。
お砂糖少ないので、長期保存は難しいかもしれないです。