作り方
- 1
おから100g、アーモンドパウダー20gを用意します。アーモンドスライスがある場合は麺棒でたたいて細かくしても使えます。
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- 2
卵白2個分、砂糖100gを泡立て器でよく撹拌します。
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- 3
メレンゲをおからとアーモンドパウダーの入ったボウルに入れます。
-
- 4
生地を混ぜ合わせます。
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- 5
焼き板の上にホットクッキングシートを敷き、大きめのスプーン1杯分の生地を小判形に並べていきます。
-
- 6
粉糖3gを表面にふりかけます。茶漉しを使うと均等にかけられます。
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- 7
170℃のオーブンで20分、焼成します。日持ちさせる場合は、続けて100℃に下げて、さらに10〜20分焼成します。
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- 8
焼成後
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- 9
出来上がった生地をホットクッキングシートから剥がして、裏返して放熱します。
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- 10
バターまたはマーガリン20g、粉糖10gそしてバニラエッセンス1かけを混ぜ合わせます。
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- 11
バタークリームを片方の生地に塗ります。
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- 12
2個1対にして合わせて、完成です☆
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- 13
バリエーションとして、ラム酒入りレーズンを加えても良いと思います。
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- 14
2015/8/24、人気検索TOP10入りしました(^O^)／感謝です☆
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コツ・ポイント
アーモンドパウダーがない時はココナッツパウダーやバニラエッセンスなどで代用しても、また無くてもOKです。
表面仕上げの粉糖は無くても大丈夫です。
やけどしないように、キッチングローブを使うなどして、気をつけて作業してくださいね！
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