炊けた米重量の1割の寿司酢。400グラムなら40グラムの寿司酢だといいみたいです。
炊けた米の水分にもよりますが、
私には
1合半の米にピッタリな寿司酢量でした。
2合の場合は少し増やしてもいいかもしれません。