まず最初にメレンゲを作る。砂糖を２～３回に分けて、ハンドミキサーの最速で５分程。逆さまにしても落ちないのが目安。

オーブンを１８０度で温め始める。
卵黄に砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

残りのティーパックを破って葉を取り出し、卵黄の方に入れる。サラダ油、浸けておいた紅茶（液体）も入れる。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら卵黄の方に入れて、しっかり混ぜる。

メレンゲを３回に分けて入れ、最初の２回はしっかり混ぜ、最後はさっくりと混ぜ合わせる。

生地を型に入れ、少し高い所から落とし、生地を平らにして、１８０度のオーブンで３０～３５分焼く。

焼けたらすぐに逆さまにして、冷えたら型から外す。

小麦粉１２０ｇで作ると、写真のように結構膨らみました。
小麦粉１００ｇの場合、型から少しはみ出るぐらいです。